ALIMENTOS  PERMITIDOS

Lácteos

Leche Descremada (0%), queso fresco descremado, Quesillo, yogurt descremado o bajo en grasas.

Huevos

Solamente la clara hervida o escalfada, no frita.

Cárneos   

Vacuno desgrasado, prefiera cortes magros como Posta Rosada, Asiento, Choclillo, Pollo ganso, Filete, Punta Picana, Tapapecho.

Pollo o Pavo sin piel.

Pescado frescos (blancos) o en conserva, debe ser al agua.

Todas las carnes deben cocinarse al horno, parilla, al vapor, a la plancha o cocidas en agua.

Se sugiere cocinar a baja temperatura para que se elimine la mayor cantidad de grasa posible.

Cecinas:

Sólo Jamón de Pavo o Pechuga de Pavo cocida.

Frutas

Cocidas, crudas según tolerancia, 3 unidades diarias (los primeros días todo cocido) compota de manzana, durazno, según tolerancia pera.

Verduras

Cocidas  según tolerancia, 2 porciones al día picadas finas (los primeros días todo cocido) zanahoria, betarraga, zapallo Italiano, zapallo camote, acelga, espinaca, poroto verde, tomate sin cascara y sin pepas.

Aceite

100 % vegetal, Oliva, Pepa de Uva, Maravilla, Canola, Omega 3 utilizarlo crudo en las preparaciones.

Pan

Marraqueta,  pan pita o pan molde. Evitar el consumo de pan Integral o centeno

Cereales

Arroz cocido o graneado con poco aceite.

Fideos Blancos sin salsa de Tomate.

Sémola, Fideos finos, avena etc. Cocidos en sopas y papas cocidas.

Líquidos

Aguas de hierbas, agua de cocción de frutas, té, mineral sin gas gas bajo en sodio, Jugos Naturales (abundantes).

Jalea

Sin restricción

Azúcar

Sin restricción

Mermeladas

Sin Pepas

Miel

Sin restricción

Condimentos

Sal, Limón, Hierbas Aromáticas como Orégano, Eneldo, Canela, Romero

Postres

postres de leche, preparados con leche descremada.

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Lácteos

Leche Entera (26% – 31% MG), quesos maduros (gauda, chanco, mantecoso o de campo, etc.), queso parmesano, ricota, yogurt normal, postres de leche preparados.

Huevos

Enteros y fritos.

Cárneos 

Cerdo, Cordero, Pato, Ganso, Interiores de animales, Fiambre y embutidos.

Legumbres

Consumirlas después de los 21 días, la primera vez, pasadas por cedazo, sin Longanizas, sin tocino, sin salchichas.

Frutas

Plátano, Sandía, Melón, Pepino, Peras

Verduras

Repollo, Cebolla, Ajo, Arvejitas, Habas, Choclo, Pepino, Lechuga, Brócoli, Coliflor

Grasas y Aceites

Mantequilla, Margarina. Mayonesa, Cremas, Salsas preparadas, Manteca, Chicharrones.

Líquidos

Bebidas Gaseosas, Alcohólicas, Café, Cacao.

Otros

Productos de pastelería, Helados, Galletas rellenas con Crema, Sopas y guisos en sobre, Concentrados de ave y carne.

Condimentos

Ají, comino, pimienta, Aliño completo, etc